Cigarro dominicano premium

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Andullo, un proceso que imprime fuerza y sabor al tabaco

Hay una frase que se suele aplicar a diversos sectores e, incluso, ámbitos de la vida: si algo funciona, no lo cambies. Esta máxima podría servir para el proceso tabacalero más antiguo de República Dominicana, el Andullo. Heredado de los antepasados de los dominicanos, este procedimiento artesanal ha perdurado a lo largo del tiempo por las excelentes características que obtiene el tabaco: gran fortaleza y aroma embriagador.

La Aurora Cigars ha querido recoger ese legado cultural y lo emplea en uno de sus últimos cigarros: La Aurora ADN Dominicano. Para la siembra del tabaco que La Aurora Cigars emplea en este método, se seleccionan semillas de variedades originarias de República Dominicana y se escogen las tierras donde se van a cultivar. Cuando la planta del tabaco está lista, comienza la técnica del Andullo, que suele durar un año y consta de las siguientes fases:

  • Recolección: se eliminan las primeras seis hojas de la parte inferior de la planta y sólo se emplean las hojas desde el centro medio alto hasta la corona. Son las que aportan ese grado de fortaleza, sabor y aroma que ofrece el tabaco del Andullo en la fumada.
  • Curado: el tabaco se ata con sartas, que son cuerdas que contienen los manojos de hojas, también llamados gavillas. Se disponen múltiples gavillas –entre 55 y 60 manojos– formando las sartas, con una longitud de tres metros. Se cuelgan las sartas en las casas de curado durante dos semanas para que las hojas adquieran más flexibilidad a la hora del despalillado y se doblen con facilidad, adaptándose a la forma cilíndrica del Andullo. El tabaco pasa de verde a amarillo.
  • Despalillado: se bajan las sartas y se despalillan las hojas, con la extracción de ¾ partes de la vena central de la hoja. Entonces, se pesa el tabaco, siendo la cantidad ideal para el Andullo de entre 30 y 32 libras (de 13,5 a 14,5 kilogramos, aproximadamente).
  • Confección: se coloca el tabaco en yaguas –hojas del árbol de la Palma Real, típica de las Antillas Mayores–, con un tamaño de entre 1,5 a 2 metros. La propia yagua facilita los procesos de curación y fermentación, ya que al ser un material orgánico permite la transpiración del tabaco.
  • Amoldamiento: se pone el tabaco en el interior de la yagua y se enrolla, comenzando la fase de apretado o prensado para facilitar su fermentación y curación. Una vez enrollado el tabaco dentro de la yagua, se aprieta mediante el uso de sogas que lo sujetan. Se necesitan al menos cinco apretadas hasta que el tabaco se seca por completo. Si en algún momento del proceso se daña la yagua, se sustituye.
    Entre la primera y la segunda apretada, pasan unas tres semanas, aunque es posible desatarlo antes si se detecta que posee mucha humedad, ya que el tabaco presentaría manchas por exceso de agua. En la segunda apretada, se verifica el proceso de fermentación, la cantidad de agua y las mieles procedentes de los aceites de la yagua.
    A partir de la segunda apretada, se desata y se aprieta de nuevo, una vez al mes hasta completar esas cinco apretadas. En esta fase, el tabaco recibe oxígeno y se va compactando. Las apretadas facilitan que la curación y la fermentación sean homogéneas. En estos procesos no se genera calor, sino que es en frío.
  • Añejamiento: tras la última apretada, comienza el añejamiento, en el que el tabaco termina de secarse y se asientan las características de sabor y fortaleza. El resultado es una pasta dura de trabajar, que se puede emplear para mascar, fumar en pipa o para cigarros.

 

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La Aurora ADN Dominicano cumple un año

Nuestro cigarro La Aurora ADN Dominicano cumple un año en el mercado. Desde su lanzamiento en febrero de 2017, quienes hayan fumado este cigarro habrán podido degustar el tabaco del Andullo, empleado en la liga de este cigarro. Con el uso de este tabaco difícil de trabajar, La Aurora ha querido hacer honor al proceso tabacalero más antiguo y parte esencial de la cultura del tabaco de la República Dominicana.

Este cigarro se lanzó hace un año, en febrero de 2017, en República Dominicana. Posteriormente, se presentó al mercado estadounidense en julio de 2017, en el marco de la feria IPCPR (‘International Premium Cigar & Pipe Retailers Association’) que se celebra en Las Vegas, Estados Unidos. Finalmente, se dio a conocer al resto de mercados en la feria InterTabac, (‘The International Trade Fair for Tobacco Products and Smoking Accessories’) que se tiene lugar en Dortmund, Alemania.

El proceso del Andullo da como resultado un tabaco con unas características de sabor y fortaleza muy peculiares y único en la fabricación de cigarros, puesto que su fuerza, aroma y dulzura inspiradores, combinados con una mezcla bien equilibrada, proporciona una experiencia de fumar completamente excepcional.

En concreto, la capa del cigarro La Aurora ADN Dominicano procede del Valle del Cibao, principal fuente del tabaco de República Dominicana; el capote está hecho con tabaco de Camerún, África, y la tripa está compuesta de nuevo por tabacos del famoso Valle del Cibao, Pennsylvania (Estados Unidos), Nicaragua y del Andullo.

La Aurora fabrica y comercializa este cigarro en cuatro tamaños distintos: La Aurora ADN Dominicano Churchill (7 X 47); La Aurora ADN Dominicano Gran Toro (6 X 58); La Aurora ADN Dominicano Robusto (5 X 50) y La Aurora ADN Dominicano Toro (5 3/4 X 54).

FABRICADO CON TABACO DEL ANDULLO

El tabaco fruto del proceso del Andullo es sumamente especial y único porque para su confección se seleccionan semillas de variedades originarias de la República Dominicana y se eligen las tierras en las que se va a cultivar. De la planta, se escogen para elaborar el tabaco mediante el proceso de Andullo únicamente las hojas del centro medio alto hasta las coronas, que son las que dan ese grado de fortaleza, aroma y sabor que se sienten en la fumada.

Para el proceso de secado de estas hojas, las mismas se amarran en sartas en las casas de secado durante dos semanas. Posteriormente, durante el despalillado, se extraen tres cuartas partes de la vena central de las hojas y se colocan en yaguas –alargamientos de las hojas del árbol de la Palma Real, una planta de las Antillas mayores–, de 1,5 a 2 metros, donde se curan y fermentan.

A partir de ahí, comienza el proceso de amoldamiento del tabaco, que consiste en ir enrollando el tabaco del Andullo con al menos cinco apretadas. En cada apretada, el tabaco recibe oxígeno y se va compactando, además de hacer que la curación y fermentación (en frío) sean homogéneas. Después, comienza el añejamiento, en el cual el tabaco termina de secarse y se asientan sus características.

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